Receita de Pataniscas de bacalhau simples
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 400 gramas de bacalhau demolhado
- 1 tablete de fermento para pão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite para fritar
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau.
2. Escorrer, reservando uma parte da água.
3. Remover a pele e as espinhas.
4. Separar o peixe em lascas e reservar.
5. Diluir o fermento em 2 xícaras (chá) da água reservada.
6. Juntar a farinha e misturar bem.
7. Se necessário, colocar mais água até formar uma massa homogênea.
8. Acrescentar o bacalhau, a salsa e a cebola.
9. Misturar bem e temperar com sal e pimenta.
10. Misturar novamente, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
11. Numa frigideira antiaderente, aquecer o azeite.
12. Fritar colheradas da massa.
13. Quando dourar, retirar do fogo e deixar escorrer sobre papel-toalha.
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