Receita de Pataniscas de Bacalhau

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau de molho de um dia para o outro.
2. Tirar a pele e as espinhas e fazer em lascas ou cortar em filetes pequenos.
3. Colocar as lascas ou os filetes a marinar durante 2 horas num pouco de leite e limão.
4. À parte, preparar um polme espesso com a farinha, o ovo inteiro, sal e pimenta, a cebola e salsa picadas, o azeite e água necessária.
5. Se o bacalhau tiver sido feito em lascas, colocar estas no polme e fritar em óleo bem quente colheradas do conjunto preparado.
6. Tratando-se de filetes, cada filete será passado pelo polme e frito depois.
7. Depois de fritos e de bem escorridos sobre papel absorvente, polvilhar as pataniscas com sal fino.
8. Acompanham geralmente com salada de feijão frade.

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