Receita de Patê de Berinjela
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 1 xícara de (chá) de maionese vegetal
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão verde em tiras finas
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de (sopa) de orégano
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
Modo de preparo
1. Descasque as berinjelas e corte-as em tiras finas.
2. Coloque em uma travessa refratária a berinjela, o pimentão, a cebola, o alho, o azeite, o orégano e o vinagre.
3. Tempere com sal e pimenta, misture bem, tampe e leve ao microondas por 12 minutos em potência média.
4. Durante esse período, mexa a cada 3 ou 4 minutos.
5. Retire do forno, espere esfriar e coloque no processador de alimentos, junto com a maionese.
6. Bata por 2 ou 3 minutos, prove os temperos e, se necessário, acrescente mais.
7. Leve à geladeira por 30 a 40 minutos antes de servir.
8. Sirva com torradas ou bolachas.
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