Receita de Patê de fígado
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Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 230 gramas de fígado de porco
- 2 colheres (sopa) de vinho madeira
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 200 gramas de pernil sem osso
- 2 dentes de alho amassados
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 15 fatias de bacon
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Forrar um refratário com as fatias de bacon e reservar.
2. Em um outro refratário, colocar a manteiga e o pernil cortado em pequenos pedaços.
3. Levar ao microondas em potência alta por 6 minutos.
4. Retirar do forno, juntar o fígado de porco e o de galinha, picados em pedaços regulares, eo vinho.
5. Cobrir o refratário e levar novamente ao microondas para cozinhar em potência alta por mais 7 a 9 minutos.
6. Retirar do forno, esperar esfriar e colocar no processador de alimentos junto com a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
7. Bater até obter uma mistura homogênea, adicionando aos poucos o creme de leite.
8. Provar os temperos e reforçar, se preferir sabor mais picante.
9. Desligar o processador e despejar o conteúdo sobre as fatias de bacon reservadas.
10. Comprimir levemente e levar ao microondas em potência alta por 8 minutos.
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