Receita de Pato à Francesa
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pato
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de caramelo
- 2 copos de caldo de laranja
- rodelas de limão
- pimenta do reino
- alho esmagado
- tomates
- cebola
- vinagre
- ó1eo
- sal
Modo de preparo
1. Limpar o pato, cortar pelas juntas e temperar com sal, cebola, vinagre, pimenta do reino e cobrir com cheiro verde e rodelas de limão.
2. No dia seguinte, fazer um refogado, com o óleo, manteiga, cebola bem batidìinha, alho esmagado e 1 tomate cortado em pedacinhos.
3. Deixar fritar um pouco e juntar os pedaços de pato.
4. Quando estes estiverem bem fritos e, igualmente, dourados, juntar o caldo de laranja.
5. Deixar cozinhar bem.
6. Estando pronto, juntar o caramelo.
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