Receita de Pato à milanesa
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- pimenta da terra e do reino
- 2 colheres de vinagre
- molho de azeitonas
- 3 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca
- 1 pato novo
- vinha de alhos
- 4 cenouras
- banha
- sal
- alho
Modo de preparo
1. Limpar o pato e deixar em vinha de alho.
2. Cozinhar na quantidade de água necessária.
3. Quando levantar fervura, juntar os tomates, as cebolas e as cenouras.
4. Esmagar um dente de alho com sal, juntar uma pitada de pimenta do reino, ½ pimenta da terra picada e vinagre.
5. Misturar tudo bem e aí colocar as fatias de carne, deixando-as por alguns minutos para tomar gosto.
6. A seguir, passar os pedaços de carne nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
7. Fritar os pedaços de carne na banha quente, deixando-os corrar dos 2 lados e retirar depois.
8. Servir simples ou com molho de azeitonas.
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