Receita de Pato à minha moda

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar o pato e temperar com sal, cebola, cheiro verde, vinagre, rodelas de limão, pimenta do reino, de véspera.
2. No dia seguinte, cortar em pedaços e levar ao fogo, para refogar, em uma panela com óleo.
3. Depois de bem frito, colocar o molho em que descansou.
4. Juntar o presunto, cortado em tiras.
5. Acrescentar água que cobriu e deixar cozinhar em fogo bem brando juntando mais água se for preciso.
6. Retirar os pedaços de pato e engrossar o restante do molho com o amido de milho.
7. Tornar a por o pato e mais uma lata de champignons, 1 lata de ervilhas e o vinho do Porto.
8. Sirva rodeado de pedaços de pão fritos e uma massa fina qualquer (pode ser uma MASSA DE PASTEL), também frita, em pedaços.

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