Receita de Pato a Oriental
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
- ¼ xícaras (chá) de mel
- ½ colher (sopa) de sal
- ½ litro de caldo de galinha (depende do tamanho da panela)
- 1 pato médio, de 1 e ½ quilos aproximadamente
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
1. Limpar o pato, furar um pouco e temperar, por dentro e por fora, com sal e pimenta.
2. Colocar o pato numa panela grande, que vá ao forno, ou uma panela pequena de barro vitrificado.
3. Juntar o caldo de galinha até a altura de uns 2 cm.
4. Tampar a panela e levar ao forno, preaquecido, moderado, por 1 hora.
5. O pato vai ficar meio cozido e meio assado, mas totalmente sem cor.
6. Retirar da panela e colocar numa assadeira.
7. Misturar a soja ao mel e pincelar o pato com essa mistura.
8. Voltar ao forno.
9. Depois de uns 15 minutos, pincelar de novo, repetindo a operação em intervalos.
10. Quando o pato pegar uma cor bem escura, quase laqueado, tirar do forno e servir bem quente com arroz branco.
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