Receita de Pato a provençal

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar o pato, cortar em pedaços e temperar com sal e limão.
2. Levar uma panela ao fogo com manteiga.
3. Colocar o pato e deixar dourar por igual.
4. Retirar o pato e juntar à manteiga a farinha, mexendo sempre, sem parar.
5. Adicionar o caldo de carne, vagarosamente, para misturar bem.
6. Juntar o pato, novamente, com a salsinha, cebola, os cravos, pimenta do reino e deixar ferver até o pato ficar bem cozido.
7. À parte, fritar os nabos na manteiga com o açúcar, até ficarem escuros.
8. Colocar, então, ao pato e deixar cozinhar por mais 45 minutos.
9. Sirva o pato em um prato redondo, rodeado pelos nabos e regados com bastante molho.

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