Receita de Pato ao champanhe
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- ½ xícara (chá) de champanhe
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de realçador de sabor
- 2 colheres (sopa) de óleo
- fatias de maçã e purê para acompanhar
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 vidro de champignon
- 1 lata de creme de leite
- 1 pato grande (3 quilos)
Modo de preparo
1. Cortar o pato pelas juntas, temperar com o fondor e deixar descansar por 1 hora.
2. Em uma panela, colocar o óleo, a manteiga, o pato e fritar até dourar dos dois lados.
3. Acrescentar aos poucos o caldo de galinha dissolvido na água fervente.
4. Tampar a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos, ou até a carne amaciar.
5. Acrescentar o champanhe, o champignon e deixar no fogo por mais 5 minutos.
6. Misturar bem o creme de leite, deixar ferver e servir em seguida, acompanhado de fatias de maçã e purê.
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