Receita de Pato ao creme
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pato grande
- ½ xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 copo de champagne seco
- 1 vidro de cogumelo
- 4 pêras
- 2 copos de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- pimenta
- sal
Modo de preparo
1. Descascar as peras e cozinhar na água.
2. Retirar e reservar.
3. Usar a mesma água para dissolver o caldo de galinha.
4. Cortar o pato em pedaços, temperar com o alho socado, sal e pimenta e a cebola picada.
5. Dourar no azeite.
6. Acrescentar o caldo de galinha e ferver até o pato ficar macio.
7. Retirar e desossar.
8. Se o pato for muito gordo, retirar com uma colher um pouco da gordura que fica na superfície do molho que foi cozido.
9. Colocar o champanhe e os cogumelos picados.
10. Misturar o creme de leite e a carne desossada.
11. Esquentar bem e servir com as peras cortadas em fatias.
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