Receita de Pato assado com laranja

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aquecer o forno a 180º (médio).
2. Enxugar o pato por dentro e por fora.
3. Retirar os pedaços de gordura do interior.
4. prender as pernas e asas.
5. Furar toda a superfície com uma faca de ponta.
6. Fritar o pato no óleo, deixando dourar de todos os lados por 15 minutos.
7. Retirar e colocar fora a gordura.
8. Despejar na mesma panela 1 xícara de caldo de galinha e levar para ferver, raspar bem o fundo.
9. Juntar os cravos e a pimenta forte.
10. Recolocar o pato na panela.
11. Tampar bem e assar no forno com a grade na altura mediana por 1 hora.
12. Retirar o pato deixando os cravos e a pimenta forte.
13. Colocar o restante do caldo e deixar ferver raspando bem o fundo da panela.
14. Acrescentar o suco de laranja e de limão, o sal e o pimentão.
15. Recolocar o pato na panela, regar bem com o molho.
16. Tampar e levar novamente para o forno por mais 15 minutos.
17. Para servir, colocar em uma travessa, regar com o molho e enfeitando com os gomos de laranja.

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