Receita de Pato assado com maçã

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar o pato, temperar com sal, cebola, pimenta do reino, cheiro verde, limâo e o vinho branco.
2. Deixar descansar neste molho.
3. Na hora de levar ao forno, besuntar com bastante manteiga e colocar em uma assadeira.
4. Regar com o molho em que descansou.


Fazer, à parte, um purê com as maçãs da seguinte maneira:

1. cozinhar as maçãs, cortadas em quatro, com ½ copo de água, uma pitada de açúcar e canela; depois de cozidas, amassar bem e rechear o pato, ainda cru, com pure.
2. Só então é que deve ser levado ao forno.
3. Quando pronto, misturar, ao molho em que foi assado, a gel&ia de groselha.
4. Sirva o pato com este m5lho doce e com trigo integral cozido em água e regado com manteiga derretida.

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