Receita de Pato Assado com Presunto
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pato grande (2 quilos)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de alecrim picado
- 1 colher (sopa) de sal
- ¼ colheres (chá) de noz-moscada ralada
- 4 fatias de presunto cru (100 gramas), bem picadas
- 1 dente de alho picado
- 5 grãos de pimenta-do-reino branca, quebrados
Modo de preparo
1. Aquecer o forno a 200°C (quente).
2. Numa tigela pequena, juntar o presunto, o alho, o alecrim, a noz-moscada e a pimenta-do-reino e misturar até formar uma farofa.
3. Reservar.
4. Colocar o pato numa assadeira grande, untar com o azeite de oliva e polvilhar com o sal.
5. Espalhar a farofa reservada sobre o peito de pato.
6. Cobrir com papel-alumínio.
7. Assar no forno preaquecido até o pato começar a ficar macio (cerca de 1 hora e 50 minutos) Retirar o papel-alumínio e continuar a assar até dourar (cerca de 15 minutos).
8. Transferir para uma travessa e servir a seguir.
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