Receita de Pato assado com purê de castanha
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pato
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 copo de vinho branco
- ½ quilo de castanhas
- pimenta do reino
- cheiro verde
- manteiga
- cebola
- sal
Modo de preparo
1. Limpar o pato e temperar com sal, cebola, pimenta, vinho branco, cheiro verde.
2. Deixar descansar neste molho.
3. Besuntar bem com manteiga e levar ao forno para assar em uma assadeira.
4. Enquanto estiver assando, regar com o molho.
Sirva com um purê de castanhas feito da seguinte maneira:
1. cozinhar as castanhas com sal; esmagar e levar ao fogo em uma panela com 1 colher (sopa) de manteiga; juntar o leite e, depois de bem batido, acrescentar o creme de leite.
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