Receita de Pato Ensopado a Moda Russa

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Na véspera, temperar o pato com o suco de um limão, meia cebola, sal, alho, alho, orégano, pimenta e 4 folhas de louro.
2. Colocar os pedaços numa panela de pressão, completar com água e levar ao fogo por uma hora ou até que a carne ficar bem macia.
3. Feito isso, escorrer a água e temperar o pato novamente, tomando cuidado para não salgar demais e usando o suco dos 5 limões restantes.
4. Deixar o pato nesse tempero, na geladeira, até o dia seguinte.
5. No outro dia, preparar um refogado com cebola e alho numa panela grande.
6. Juntar os outros temperos, o pimentão, a vodca e os pedaços de pato.
7. Deixar fritar um pouco e então colocar água fervente na panela, apenas o necessário para cobrir os pedaços de pato.
8. Acrescentar a beterraba (de preferência inteira) e manter tudo no fogo por cerca de 20 minutos; se preferir a carne soltando dos ossos, deixar ferver por mais algum tempo.

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