Receita de Pato finíssimo

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar e lavar bem o pato.
2. Cortar pelas juntas.
3. Temperar com os temperos acima indicados e com o vinho.
4. No dia seguinte, escorrer os pedaços, passar pela farinha de trigo e fritar no óleo quente.
5. Arrumar os pedaços em uma panela, cobrir com o molho em que esteve o pato desde a véspera.
6. Adicionar as ameixas, os damascos, as passas e o caldo das laranjas.
7. Cozinhar em fogo brando.
8. Estando bem macio o pato, tirar da panela e arrumar em um prato.
9. Coar o molho, acrescentar o amido de milho e o presunto picado.
10. Levar ao fogo para engrossar, juntando, então, as uvas.
11. Deixar no fogo mais de 10 minutos.
12. Despejar sobre o pato.
13. À parte cozinhar 2 xícaras (chá) de arroz com água e sal.
14. Cozido o arroz, juntar uma colher (sopa) bem cheia, de manteiga.
15. Despejar em uma forma e apertar bem.
16. 10 minutos depois, desenformar e servir para acompanhar o pato.

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