Receita de Pato no Tucupi

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Depois de limpo, tempere o pato com alho sal e pimentado-reino, deixando no tempero por 1 hora.
2. Besunte o pato tanto por dentro como por fora com manteiga, embrulhe em papel alumínio, leve ao forno médio, regue-o de vez em quando, com o próprio molho, levantando o papel.
3. Quando estiver macio, retire o papel e deixe corar.
4. Depois de assado, corte o pato em pedaços grandes e reserve.


Molho:

1. Leve ao fogo, o tucupi e logo que ferver, acrescente todos os temperos deixando ferver por 5 minutos.
2. Coloque os pedaços do pato no molho e deixe ferver em fogo baixo mais 15 minutos.
3. Sirva com arroz branco e molho de pimenta.
4. NOTA - Tucupi é tempero de molho de manipuera com pimenta; manipuera=suco da mandioca ralada.

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