Receita de Pavê bicolor
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- raspas de chocolate amargo e branco para decorar
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 2 pacotes de biscoito champanhe
- 150 gramas de chocolate branco
- 1 litro de leite
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Levar ao fogo o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e o açúcar, mexendo em fogo baixo até engrossar, sem deixar ferver.
2. Tirar do fogo, misturar a essência e divida o creme em duas partes.
3. Em uma parte colocar o chocolate meio amargo picado e na outra o chocolate branco, misturando bem até derreter por completo.
4. Levar ao fogo a água e o achocolatado até levantar fervura, desligar e misturar o conhaque.
5. Passar os biscoitos por essa calda.
6. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme (lembrando de intercalar também os cremes), terminando em creme.
7. Decorar com as raspas de chocolate branco e preto e levar para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.
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