Receita de Pavê de limão e pêssego
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de rum ou licor de pêssego, laranja ou apricot
- ¼ xícaras de suco de limão coado
- 1 lata grande de pêssegos em calda
- 1 lata grande de ameixas em calda
- 1 e ½ lata de leite condensado
- 20 biscoitos champanhe
Modo de preparo
1. Escorrer as frutas em calda e reservar a calda.
2. Reservar também 2 metades de pêssego e umas 4 ameixas para decorar.
3. Picar o restante das frutas.
4. Na batedeira, bater o leite condensado e o suco de limão até ficarf um creme espesso.
5. Forrar uma fôrma de bolo inglês de 28cm x 11cm com filme plástico (molhe um pouco a fôrma para o plástico grudar melhor).
6. Com as frutas reservadas fazer uma decoração, colocando no fundo da fôrma.
7. Cobrir com a metade do creme de limão.
8. Fazer uma camada com metade dos pêssegos e com a metade das ameixas.
9. Misturar as 2 caldas reservadas e acrescentar o rum ou o licor.
10. Molhar ligeiramente os biscoitos nesta calda.
11. Fazer uma camada de biscoitos champanhe.
12. Cobrir com o restante do creme de limão.
13. Repetir uma camada com a outra metade das frutas e terminar com os biscoitos.
14. Cobrir com filme plástico e apertar um pouco com as mãos para ficar mais homogêneo.
15. Levar à geladeira, colocar um peso em cima e deixar por 6 horas.
16. Em seguida, retirar o peso e levar ao freezer.
17. Para servir, retirar do freezer e colocar na geladeira por 10 minutos, pois deve ter a consistência de sorvete.
18. Desenformar, retirar o plástico e decorar a gosto.
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