Receita de Pavê de pecã

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para decorar:

  • 1 e ¼ xícaras de pecã picada (150 gramas)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeteiro
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

1. Forrar com filme plástico uma forma para bolo inglês de 7,5 cm x 10 cm x 32 cm, deixando uma sobra nas bordas para desenformar o pavê pronto.
2. Reservar.
3. Numa tigela refratária pequena, polvilhar a gelatina sobre a água e deixar hidratar por 5 minutos.
4. Levar ao fogo alto, em banho-maria, mexendo até dissolver.
5. Na batedeira, bater o creme de leite até obter picos firmes.
6. Desligar a batedeira e juntar o doce de leite e a gelatina.
7. Misturar delicadamente com uma espátula e reservar.
8. Num prato fundo, misturar o vinho e o leite.
9. Umedecer os biscoitos um a um nesta mistura e arrumar no fundo da forma.
10. Cobrir com uma camada do creme reservado e polvilhar com um pouco das pecãs.
11. Fazer camadas alternadas de biscoito, creme e pecãs.
12. Cobrir com a sobra do filme plástico e levar à geladeira até ficar firme (cerca de 5 horas).
13. Desenformar numa travessa.


Preparar a decoração:

1. Cobrir os lados do pavê com pecã e peneirar o cacau no topo.
2. Por cima, peneirar ligeiramente o açúcar.
3. Retirar os moldes cuidadosamente para não borrar as estrelas.
4. Servir a seguir.

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