Receita de Pavê de uva com chocolate
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de uvas sem sementes
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
- uvas sem sementes para decorar
Creme:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado vazia para medir)
- 2 latas de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
Calda:
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1. Para o creme, reservar 2 colheres (sopa) do leite.
2. Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite.
3. Deixar ferver, abaixar o fogo e juntar o amido de milho dissolvido no leite reservado, mexendo até engrossar.
4. Reservar.
5. Para a calda, levar ao fogo o chocolate, o açúcar e o leite até obter ponto de fio.
6. Deixar esfriar e misturar o creme de leite.
7. Molhar os biscoitos no leite misturado ao açúcar e ao conhaque.
8. Em uma travessa, alternar camadas de creme, uvas, creme e biscoitos.
9. Cobrir com a calda e levar à geladeira por 6 horas.
10. Decorar com o restante das uvas cortadas ao meio e servir.
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