Receita de Pavê Instantâneo

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 pacotes de biscoito tipo maizena

Baba de moça:

Doce de ameixas:

  • 400 gramas de ameixas secas sem caroço

Cobertura:

Modo de preparo


Baba de Moça:

1. Levar ao fogo baixo, o açúcar com 1 xícara (chá) de água, por cerca de 10 minutos até formar uma calda em ponto de pasta.
2. Juntar a manteiga, retirar do fogo e espere amornar.
3. Peneirar as gemas, misturar à calda e levar novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso.
4. Adicionar o leite de coco, mexer por cerca de 5 minutos e retirar do fogo.


Doce de Ameixas:

1. Cozinhar as ameixas com 1 e ½ xícara (chá) de água por cerca de 10 minutos, em fogo baixo.
2. Esperar amornar, bater no liqüidificador e reservar.


Cobertura:

1. Bater as claras em neve e adicionar o açúcar até obter um suspiro firme.
2. Misturar o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve.
3. Diluir o rum no leite.
4. Forrar o fundo de uma forma refratária retangular média, com os biscoitos embebidos no leite.
5. Espalhar metade da pasta de ameixas e metade da baba de moça.
6. Repetir as camadas, espalhe a cobertura, polvilhar o coco em flocos e levar à geladeira por cerca de 4 horas.

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