Receita de Pé-de-moleque com rapadura
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Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de rapadura em pedaços
- 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 e ½ xícara de (chá) de amendoim
- 1 xícara de (chá) de água
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
1. Levar a rapadura ao fogo com a água até derreter.
2. Retirar, coar num guardanapo úmido, juntar o açúcar e o amendoim, levar de novo ao fogo por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até torrar o amendoim e a calda ficar bem grossa.
3. Acrescentar o leite condensado e o bicarbonato.
4. Mexer por mais 10 minutos.
5. Retirar do fogo e bater com uma colher de pau até ficar opaco.
6. Despejar sobre mármore untado e alisar com o rolo de massas também untado, deixando na espessura desejada.
7. Depois de frio, cortar em quadradinhos e servir.
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