Receita de Pé-de-moleque melado

Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture em uma panela o melado, o açúcar, o amendoim e 4 colheres de (sopa) de água até ficar homogêneo.
2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o amendoim começar a estalar.
3. Reduza o fogo e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 3 minutos.
4. Junte o bicarbonato, misture bem e retire do fogo.
5. Bata a mistura com uma colher por 30 segundos, ou até a massa começar a ficar opaca.
6. Despeje a mistura em uma pedra de mármore, untada com a manteiga, na altura de 1cm.
7. Espalhe com uma espátula e deixe a massa descansar por 5 minutos.
8. Com uma faca faça riscos na massa na forma de losangos.
9. Espere amornar e corte a massa nos pontos marcados, formando o pé-de-moleque.

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