Receita de Pedaços de frango à espanhola
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de coxa e/ou sobrecoxas sem pele temperados com limão e tempero básico ou tempero pronto.
- 1 tomate grande ou dois pequenos cortados em rodelas
- 3 pimentões verdes médios cortados em rodelas
- 10 dentes de alho inteiros sem a casca
- 10 azeitonas pretas grandes sem caroço
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 copos de vinho tinto seco
- glutamato monossódico
- azeite
- sal
Modo de preparo
1. Num refratário grande, acomodar os pedaços de frango, e vá colocando em camadas o pimentão, o tomate, a cebola, espalhar os alhos e as azeitonas, salpicar um pouquinho de sal e o glutamato e depois bastante azeite.
2. Por último regar tudo com o vinho.
3. Cobrir com papel alumínio e assar em forno médio por 1 hora e meia.
4. Acompanha bem com arroz branco.
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