Receita de Peito de cordeiro
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de peito de cordeiro
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de mel
- 100 gramas de amêndoa sem pele
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- 2 (sopa) de manteiga
- 1 receita de arroz
- pimenta-do-reino
- 1 copo de água
- sal
Modo de preparo
1. Lavar e secar a carne com papel de cozinha.
2. Temperar com o sal e a pimenta e colocar em assadeira untada.
3. Misturar a água, o vinagre, o mel, o ketchup, o açúcar mascavo, a páprica, a mostarda, o alho picado e a cebola ralada.
4. Ferver em fogo baixo durante 10 minutos.
5. Jogar sobre o carneiro e levar ao forno médio por 40 minutos, regar a carne de vez em quando com o molho da assadeira.
6. Cortar as amêndoas em lâminas finas e dourar na manteiga.
7. Servir o assado de carneiro coberto com as amêndoas douradas, acompanhado de arroz.
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