Receita de Peito de Frango a minha moda
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 gramas de filé de peito de frango
- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 1 pimenta dedo de moça pequena
- 3 ramos de manjericão
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 5 tomates secos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Dourar os filés na metade do azeite.
2. Reservar.
3. A parte aquecer o restante do azeite e acrescentar o alho picado, a cebola, e os tomates macios.
4. Juntar a alcaparra, a pimenta, os tomates secos e o manjericão picados.
5. Verificar o sal e deixar no fogo por 3 minutos.
6. Colocar os filés e deixar ferver por 5 minutos.
7. Sirva quente.
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