Receita de Peito de Frango com Amêndoa
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- sal e pimenta preta moída na altura
- 100 gramas de cogumelos laminados
- amêndoas torradas e lascadas
- 4 peitos de frango limpos
- 50 gramas de margarina
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 4 fatias de bacon
- 150 ml de azeite
- sumo de limão
- 1 malagueta
- arroz branco
Modo de preparo
1. Levar ao fogo a margarina ao fogo para derreter, numa frigideira larga.
2. Temperar os peitos de frango com sal e pimenta preta moída na altura.
3. Fritar em fogo médio, até ficarem dourados, regar com o sumo de limão e continuar a cozinhar lentamente.
4. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
5. Numa frigideira, fritar a cebola às rodelas e os alhos esmagados, no azeite.
6. Juntar a malagueta e fritar o bacon, partido em bocadinhos.
7. Juntar ao frango, misturando bem, e sirva coberto com o molho e enfeitado com as amêndoas e acompanhado pelo arroz.
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