Receita de Peito de frango com ervas e queijo
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 colheres (sopa) de leite
- ½ colher (chá) de tomilho
- 230 gramas de ricota passada pela peneira
- 2 cebolinhas verdes bem picadas
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Misturar todos os ingredientes menos a farinha de rosca, a paprica e a manteiga.
2. Desossar os peitos de frango e cortar ao meio.
3. Retirar a pele.
4. Com uma faca afiada, fazer um corte em cada parte formando uma bolsa.
5. Rechear com a mistura de ricota.
6. Misturar a farinha de rosca e a páprica.
7. Passar os pedaços de frango pela manteiga derretida e depois pela farinha de rosca temperada.
8. Colocar numa forma refratária, cobrir com papel-manteiga e cozinhar em potência alta (100%) por 15 minutos, virando a forma 1 vez na metade do tempo de cozimento.
9. Arranje o frango, a alface, os aspargos e os tomates na travessa.
10. Servir o molho à parte.
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