Receita de Peito de Frango com Molho de Atum
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 xícaras de água
- 3 peitos de frango grandes
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 2 talos de salsão
- sal
Molho:
- 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- ½ xícara de maionese
- ¼ xícaras de iogurte natural
- 3 filés de anchova
- 1 lata (200 gramas) de atum
Decorar:
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado
- 2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
Modo de preparo
1. Preparar esta receita de véspera.
2. Numa panela média, colocar a água, a cebola, o alho, a cenoura, o salsão e sal.
3. Levar ao fogo forte e, quando ferver, juntar os peitos de frango.
4. Deixar ferver, reduzir o fogo para médio, tampar a panela e cozinhar por 20 minutos.
5. Colocar o frango numa travessa e deixar esfriar.
6. Retirar a pele e os osso do frango, de modo que cada metade de peito ficar inteira.
7. Embalar cada metade com filme plástico e guardar na geladeira por umas 6 horas.
8. Bater no liquidificador os ingredientes para o molho até a mistura ficar homogênea.
9. Provar e acertar o tempero.
10. Colocar numa tigela, cobrir com filme plástico e deixar na geladeira por 6 horas.
11. Cortar os peitos de frango, no sentido do comprimento, em fatias grandes e finas.
12. Distribua-as numa travessa.
13. Espalhar o molho por cima, cobrir com filme plástico e guardar na geladeira por 2 horas, no mínimo.
14. Tirar da geladeira e polvilhar com manjericão e alcaparras.
Confira receitas similares
- Peito de Frango em Molho Aveludado
- Peito de frango defumado com molho de requeijão
- Peito de frango recheado com ervas e alho ao molho de cachaça e estragão
- Peito de frango ao molho de vinho do Porto e figos frescos
- Peito de frango ao molho de cogumelos
- Peito de frango com molho de framboesa
- Frango ao molho de queijos
- Peito de frango com alecrim
- Abobrinha Recheada com Frango ao molho de Tomate Seco
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
