Receita de Peito de frango recheado com queijo

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Abrir os peitos de frango em forma de bife, inclusive batendo um pouco.
2. Temperar com sal e pimenta e, depois rechearcom as fatias de queijo e espinafre cozido e cortado miúdo.
3. Enrolar e amarrar com barbante, usando palito também, se necessário for para fechar bem os rolinhos.
4. Numa frigideira, colocar manteiga e um pouco de óleo, e colocar a carne para fritar, virando de vez em quando para dourar.
5. Acrescentar o vinho branco e um pouco de caldo de carne, deixar reduzir e leve, em seguida, ao forno por 10 minutos, aproximadamente, para cozinhar por dentro.
6. Para o molho, colocar em outra frigideira o funghi, o molho bechamel, o creme de leite eo queijo ralado.
7. Temperar com sal e pimenta e deixar apurar.
8. Voltando aos rolos de peito de frango, passar na farinha de trigo antes de fritar e colocar na manteiga o óleo da fritura alguns galhos de sálvia e alecrim.
9. Após retirá-los do forno, cortar em fatias e servir com o molho já preparado.

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