Receita de Peito de frango recheado
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 colheres de linguiça calabresa picados
- 8 colheres de alho poró picado
- 8 colheres de maçã picada
- 8 colheres de aipo picado
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de azeite
- 4 peitos de frango pequenos limpos e sem pele
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1. Desossar e lavar o peito.
2. Dividir o peito em dois.
3. Com uma faca abrir um cortar no peito, formando uma canoazinha que vai receber o recheio.
4. Temperar com sal e pimenta a gosto.
5. Reservar.
6. Tomar o aipo, o alho poró, a macã e linguiça calabresa, picar bem fininho, do tamanho de grãos de arroz.
7. Misturar tudo.
8. Colocar o recheio na canoazinha feita no peito.
9. Fechar com palito ou costurar com barbante de cozinha.
10. Colocar os peitos numa travessa para levar a assar no forno por 25 a 30 minutos, em fogo médio.
11. Antes de levar ao forno colocar nos peitos com pouco de azeite e manteiga.
12. Acompanha um purê de batatas e uma salada verde colorida.
13. Obs.
14. Para abrir o peito e fazer um espaço para o recheio, é importante não ultrapassar e furar o peito, com cuidado, colocar a ponta da faca nas laterias do peito e abrir um espaço adequado para o recheio.
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