Receita de Peito de peru ao limão e manga com sávia
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peito de peru pequeno
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- sal
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Limpar o peito de peru, retirar a pele e fazer furos em toda a sua extensão.
3. Abrir um pedaço grande de papel-alumínio em uma travessa, colocar o peito de peru e temperar com sal.
4. Regar com o suco de limão e espalhar as raspas de limão.
5. Fechar o papel-alumínio cuidadosamente, de modo que todo o tempero ficar dentro e não saia nenhum líquido.
6. Levar ao forno por 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia e cozida.
7. Retirar do forno e deixar o peito de peru esfriar ainda embrulhado no papel-alumínio por 1 hora.
8. No momento de servir, retirar o peito de peru do pacote e cortar em fatias bem finas.
9. Distribuir a carne em uma travessa.
10. Se preferir, decorar com fatias de limão.
Servir acompanhado de manga temperada com sálvia:
1. lavar 20 folhas de sálvia, secar com toalha de papel e picar em tiras finas.
2. Colocar numa tigela e junte 1 manga descascada e picada em cubos pequenos, 1 cebola picada, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e sal.
3. Misturar bem e sirva.
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