Receita de Peito de peru aromatizado
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mel
- 650 gramas de peito de peru defumado
- 3 talos de cebolinha verde picada
- ½ litro de vinho branco seco
Modo de preparo
1. Cortar o peito de peru em fatias grossas, com cerca de 1 cm de espessura.
2. Retirar com uma faca afiada toda a camada externa que envolve a carne.
3. Aquecer a manteiga em uma frigideira grande e funda e dourar as fatias de peito de peru ambos os lados.
4. Arrumar as fatias na travessa em que for servir, mantendo-a em lugar aquecido.
5. Na mesma frigideiraem que dourou o peru, aquecer o vinho.
6. Quando levantar fervura, acrescentar o mel, previamente misturando à farinha de trigo.
7. Mexer com uma espatula até obter um molho levemente encorpado.
8. Acrescentar a cebolinha verde e despejar em seguida, aos poucos, sobre as fatias de peru aquecidas.
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