Receita de Peito de peru com abóbora flambados
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de peito de peru
- ½ xícara (chá) de conhaque
- 3 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
- 300 gramas de abóbora japonesa sem casca e picada
- sal
Modo de preparo
1. Lavar o peito de peru, secar e picar em cubos médios.
2. Colocar numa tigela e adicionar o suco de laranja e a pimenta.
3. Numa frigideira, aquecer o azeite de oliva, juntar o peito de peru e frite, salteando de vez em quando, por 6 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
4. Acrescentar a abóbora e deixar cozinhar, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até a abóbora ficar ¿al dente¿ e não ter mais líquido.
5. Adicionar o conhaque e flambe.
6. Salpicar a salsinha, acertar o sal e retirar do fogo.
7. Servir imediatamente.
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