Receita de Peito de Peru com Brandy e Amêndoas

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Preparo:

  • 40 minutos

Rendimento:

Modo de preparo

1. Lavar os filés, secar com toalha de papel, retirar as aparas, corte em tiras e colocar em uma tigela.
2. Temperar com o alho, o azeite de oliva (reservar 1 colher de sopa), o brandy, o suco de pessêgo, o molho inglês, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Misture bem, cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira por 15 minutos para descansar.
4. Enquanto isso, cortar as amêndoas em lascas finas e tostar em uma frigideira grande, sem parar de mexer.
5. Retirar e reservar.
6. Na mesma frigideira, aquecer o azeite reservado, juntar as tiras de peito de peru e fritar até dourar.
7. Em seguida, regar a carne com o tempero e volte ao fogo até ferver.
8. Por último, acertar o sal e adicionar as amêndoas.
9. Retirar do fogo e servir em seguida.
10. A importância do réchaud Os pratos quentes devem ser colocados sobre um réchaud, um fogareiro pequeno que conserva a temperatura da comida.
11. Escolher pratos fáceis de serem servidos e já cortados.
12. Seus convidados ficarão mais à vontade.

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