Receita de Peito de peru com tomilho na moranga
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de peito de peru
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de tomilho picado
- 1 litro de leite
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 abóbora-moranga cozida
- sal
Modo de preparo
1. Cortar o peito de peru em cubos médios e temperar com sal.
2. Em uma panela, aquecer o azeite e juntar a cebola e o alho.
3. Deixar fritar, mexer de vez em quando, até dourar levemente.
4. Em seguida, acrescentar o peito de peru e 1 xícara (chá) de água, aos poucos.
5. Deixar fritar, mexer de vez em quando, por 10 minutos, ou até ficar macio.
6. Em seguida, acrescentar o amido de milho dissolvida em um pouco de leite.
7. Juntar o restante do leite e cozinhar, sem parar de mexer, por 8 minutos, ou até encorpar.
8. Por último, acrescentar o tomilho e retirar a panela do fogo.
9. Servir o ensopado dentro da abóbora-moranga.
10. Se preferir, acrescentar a polpa da abóbora-moranga no ensopado.
11. Tomilho fresco tem sabor mais picante.
12. Pode ser usado para temperar aves, legumes, peixes e carnes bovina e suína.
13. É usado também em marinadas.
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