Receita de Peito de Peru Defumado com Molho de Laranja
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peito de peru defumado, inteiro, desossado e com a pele (2 kilos)
- ½ xícara (chá) de abacaxi em calda, escorrido e picado
- ¼ xícaras (chá) de amêndoas sem pele picadas
- 3 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1/3 xícaras (chá) de passas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- fatias de laranja fresca e rodelas de abacaxi em calda para decorar
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno em temperatura média (180ºC).
2. Colocar o peito de peru em uma assadeira.
3. Juntar as amêndoas, as passas, o abacaxi e regar com 2 xícaras do suco de laranja.
4. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora.
5. Tirar a forma do forno, colocar o peito de peru numa travessa e reservar.
6. Misturar o restante do suco de laranja com a farinha de trigo, despejar na assadeira, levar ao fogo brando e cozinhar, mexer com uma colher de pau, até obter um molho levemente espesso.
7. Retirar do fogo.
8. Despejar o peito de peru sobre o peito de peru, decorar o prato com as frutas e sirva.
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