Receita de Peito de peru recheado com rúcula e tomate
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peito de peru inteiro
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em gomos
- 1 maço de rúcula limpo
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Limpar o peito de peru, abrir como um bife e colocar em uma assadeira com 23 x 33 cm.
2. Em uma tigela, misturar o shoyu, a mostarda e o sal e espalhar nos 2 lados do peito de peru.
3. Deixar marinar por 30 minutos.
4. Juntar a rúcula e os tomates em uma tigela e temperar com o óleo, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Em seguida, colocar as folhas de rúcula e os tomates temperados por cima do peito de peru, enrolar e amarrar com um barbante.
6. Levar ao forno médio, pre-aquecido, por 1 hora, ou até a carne ficar assada.
7. Retirar do forno, colocar em um refratário e servir com arroz branco ou Arroz com Espinafre.
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