Receita de Peixe à marinara
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 dente de alho amassado
- ½ lata de purê de tomate
- 500 gramas de merluza
- 4 batatas cozidas
- óleo para fritar
Modo de preparo
1. Cortar o peixe em pedaços, passar na farinha de trigo e fritar no óleo quente até dourar.
2. Colocar em uma travessa e reservar.
3. Cortar as batatas em rodelas e espalhar sobre o peixe.
4. Reservar.
5. Em uma panela, juntar o azeite e fritar a cebola e o alho por 5 minutos.
6. Acrescentar o purê de tomate, a água, temperar com sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto.
7. Juntar as azeitonas e ferver por mais 5 minutos.
8. Retirar do fogo e despejar sobre o peixe com as batatas.
9. Servir em seguida.
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