Receita de Peixe ao forno
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 xícara de vinho branco seco
- ¼ xícaras de suco de limão
- ¼ xícaras de azeite
- 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 peixe de 2 e ½ quilos (namorado ou robalo)
- 1 laranja com casca cortada em rodelas
- 2 dentes de alho cortados em fatias
- 4 cebolas cortadas em rodelas
- 150 gramas de cebolinhas verdes
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 quilo de camarão com casca
- 4 ramos de salsinha
Modo de preparo
1. Pedir ao peixeiro para limpar o peixe pela barriga.
2. Lavar bem e enxugar.
3. Limpar os camarões e reservar.
4. Colocar o peixe em uma assadeira grande, untada com o azeite e distribuir dentro do ventre, a laranja, o alho, a salsinha e a pimenta-do-reino em grãos.
5. Temperar o peixe por fora com sal e pimenta-do-reino.
6. Levar para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 20 minutos.
7. Enquanto isto, afervente as batatas em água e sal, com o vinagre, por 1 minuto.
8. Depois de 20 minutos, colocar as batatas na assadeira, a cebola, a cebolinha e o vinho.
9. Levar novamente ao forno por mais 1 hora.
10. Temperar os camarões com sal e o suco de limão, e acrescentar na assadeira do peixe.
11. Terminar de assar por mais 5 minutos.
12. Servir quente.
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