Receita de Peixe assado
Categorias: Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsa batidinha
- 4 fatias de pão de forma torradas
- 4 peixes de 250 gramas cada um
- ½ copo de vinho branco seco
- 3 cebola pequena batidinha
- 2 dentes de alho socados
- caldo magro
- 4 tomates
- ½ limão
- sal
Modo de preparo
1. Colocar numa panela de beiradas não muitos altas, os tomates sem sementes e picadinhos, a cebola, o alho, o vinho, 1 xícara de caldo e sal.
2. Cozinhar durante alguns minutos.
3. Colocar os peixes num pirex, alternando as caudas com as cabeças.
4. Cobrir com o líquido da panela e se faltar adicionar mais caldo.
5. Levar ao forno regular durante uns 20 minutos, depois do que o líquido deve estar reduzido à metade.
6. Temperar com caldo de limão, salsa picadinha e retirar da panela.
7. Colocar numa travessa e despejar o molho por cima.
8. Dispor ao redor da travessa as fatias de pão torrado cortadas em triângulo.
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