Receita de Penne com bacalhau e tomate-cereja
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão penne
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes sem caroço em rodelas
- 400 gramas de tomate-cereja amarelo
- ½ xícara de (chá) de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de (sopa) de cebolinha
- 12 fatias de queijo gruyere
- 1 xícara de (chá) de azeite
- 1 pitada de noz-moscada
- 5 dentes de alho
Modo de preparo
1. Embrulhe as postas de bacalhau no queijo e levar ao forno baixo para gratinar.
2. A parte, cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
3. Escorrer e reservar.
4. Numa frigideira, refogar no azeite o alho cortado em lâminas.
5. Assim que dourar, juntar o tomate cortado ao meio e a massa.
6. Misturar e retirar do fogo.
7. Acrescentar o creme de leite e a noz-moscada.
8. Temperar com sal, pimenta e colocar a azeitona.
9. Polvilhar com a cebolinha e servir com o bacalhau.
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