Receita de Penne com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão penne cozido
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara(chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
- ½ xícara(chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo
1. Numa panela, dourar o alho na metade do azeite.
2. Retirar o alho e reservar.
3. Na mesma panela, colocar o macarrão e mexer com cuidado.
4. Transferir para uma tigela funda.
5. Fritar a cebola no azeite restante até ficar crocante.
6. Misturar com o macarrão.
7. Acrescentar o bacalhau, a azeitona, a salsa e o aceto.
8. Temperar com sal e pimenta.
9. Polvilhar com o alho reservado e deixar na geladeira até o momento de servir.
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