Receita de Penne com queijo de cabra
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de manjericão picado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
- 200 gramas de queijo de cabra
- 400 gramas de penne
- ½ quilo de tomate
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Colocar o penne para cozinhar em 4 litros de água fervente com 1 colher (sopa) de sal até ficar al dente.
2. Enquanto isso, preparar o molho.
3. Lavar os tomates e colocar em uma panela com 2 litros de água fervente.
4. Deixar no fogo por 1 minuto.
5. Retirar do fogo, escorrer a água, retirar a pele e cortar em cubos.
6. Reservar.
7. Levar ao fogo uma panela grande com o azeite de oliva e a cebola e refogar, mexendo de vez em quando, até dourar.
8. Acrescentar os tomates, o sal e a pimenta-do-reino.
9. Misturar bem e cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter um molho encorpado.
10. Por último, juntar as bolinhas de queijo de cabra e o manjericão.
11. Misturar bem e cozinhar por mais 1 minuto, sem parar de mexer.
12. Escorrer o macarrão e regar com o molho.
13. Servir em seguida.
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