Receita de Penne Mediterrâneo

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque os dentes de alho, amasse-os e reserve.
2. Coloque em uma panela 2,5 litros de água e leve ao fogo por 15 minutos ou até começar a ferver.
3. Junte 1 colher de (sopa) de azeite de oliva, o alho e o penne.
4. Cozinhe, mexendo de vez em quando com cuidado, até a massa ficar al dente.
5. Retire do fogo, escorra a água e arrume o macarrão em uma travessa.
6. Mantenha-o aquecido.
7. Pique o tomate seco em tiras finas e coloque em uma tigela.
8. Reserve.
9. Separe as folhas de manjericão, lave-as sob água corrente e seque com toalha de papel.
10. Meça 2 colheres de (sopa) e reserve.
11. Coloque em uma panela o azeite de oliva restante e leve ao fogo por 2 minutos ou até aquecer.
12. Junte os pignolis e frite-os, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até começar a dourar.
13. Acrescente o tomate seco e as folhas de manjericão.
14. Misture, acerte o sal se necessário e retire do fogo.
15. Arrume o molho por cima do macarrão.
16. Sirva em seguida.
17. Se preferir, decore com folhas de manjericão.


Rendimento:

1. 4 porções de 125 gramas.

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