Receita de Pepino ao molho "Poulette"
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- .
- 500 gramas de pepino fresco
Molho:
- 2 colheres (sobremesa) de salsa picadinha
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- pimenta-do-reino
- 1 gema
- sal
Modo de preparo
1. Tirar a casca dos pepinos, partir ao meio horizontalmente e retirar as sementes.
2. Cortar em pedaços grandes e cozinhar durante uns 20 minutos na água fervente com sal.
3. Escorrer os pepinos, mas conservar quente.
Preparar o molho:
1. Dissolver a farinha no leite, levar ao fogo, mexer sem parar até ficar um molho denso.
2. Temperar com sal e pimenta.
3. Retirar do fogo, juntar uma gema, mexer e cozinhar mais 2 minutos, mexendo sem parar.
4. No momento de servir, colocar o pepino numa travessa, cobrir com o molho e polvilhar com salsa picadinha.
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