Receita de Pequi com frango caipira
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango caipira de 2 quilos
- tempero completo a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 e ½ quilos de pequi
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Temperar o frango com o tempero completo.
2. Fritar em uma panela de ferro ou aluminio grossa com ½ litro de óleo e a cebola, pingando água para amolecer o frango e desmanchar a cebola até dourar o frango.
3. Retirar o óleo deixando somente um pouco.
4. Colocar o pequi e o alho amassado e refogar ate começar a ficar bem amarelinho.
5. Cobrir com água deixar cozinhar ate a água baixar menos da metade.
6. Sirva com arroz branco e angu sem sal ou polenta feita de fubá de milho.
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