Receita de Pêras com sorvete de nozes e calda de vinho
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vinho tinto suave
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- cravo-da-índia em pó a gosto
- 8 bolas de sorvete de nozes
- 4 pêras médias sem casca
Modo de preparo
1. Cortar as pêras ao meio no sentido vertical, retirar os cabinhos, as sementes e colocar em uma panela, juntamente com o açúcar, o cravo e ½ xícara (chá) de água; cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 25 minutos ou até a pêra ficar macia e formar uma calda.
2. Retirar do fogo e reservar.
3. Derreter a manteiga em uma frigideira, juntar as peras, reservando a calda, e fritar por 1 minuto; reservar.
4. À parte, colocar a calda reservada em uma panela com o amido de milho dissolvido no vinho e misturar bem, cozinhar em fogo baixo até encorpar.
5. Arrumar as peras em um prato, salpicar cravo em pó e sobre cada metade colocar uma bola de sorvete, espalhar a calda e servir.
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